CATERSERVICE

(Bitte beachten sie die Mindest-Personenanzahl. Die angegebenen Preise sind netto-Preise.

HALBE BRÖTCHEN

Belegte halbe Brötchen (hell, dunkel, auch mit Körnern),mit Butter, Blattsalat und Belag/ Aufstrich

Preis:   1,50 €/ Stk.

SUPPEN und EINTÖPFE

Wünschen Sie sich heisse Suppen und Eintöpfe in einem Warmhalte-Topf!

Oder Sie wählen aus unserem reichhaltigen Angebot:

Gulasch, Minestrone, Brühe,Tomate, Rote Bete, Blumenkohl, Pilze, Spinat, Karotte, Paprika Spargel, Zwiebel, Brokkoli, Fenchel, Kartoffel, Süßkartoffel, Meerrettich, Petersilienwurzel, Kürbis, Lauch, Sellerie, Erbsen, Linsen, verschiedene Bohnen, Kichererbsen, Mais, Kräuter, Käse, Kokosmilch, Huhn, Pute, Kassler, Speck, Rind, Lamm, Wild, Mango, Milchreis …

PLATTENSERVICE   (ab 6 Personen)

KÄSEPLATTE

Deutscher, französischer und italienischer Käse

Grissini/ Pumpernickel/ Cracker

Trauben/ Feigensenf/ Rotweinpflaumen   

Preis:     7,00 €

 

SCHINKEN-WURST-PLATTE  Räucherschinken, Kochschinken, Salami, Schweinebraten, Mortadella, Leberpastete, Cornichons, Trauben, schwarze Oliven

Preis:     7,00 €

FISCHPLATTE Räucherlachs, gesalzener Heilbutt, Schillerlocken, roter Kaviar, Meeresfrüchtesalat, Garnelen am Spieß, Makrelenfilets, Butterfisch,

frische Kräuter, Lachs-Citrus-Butter

Preis:      9,50 €

VEGETARISCHE PLATTE Mariniertes Mittelmeergemüse, eingelegte Oliven, Hummus, Schnittkäse, getrocknete Tomaten, gegrillter Tofu, Dhal-Plätzchen, Oliven-Feta-Paste

Preis:     6,50 €

AUFSTRICH Gesalzene und ungesalzene Butter, englische Doppelrahmbutter, Frischkäse, Kräuterquark

Preis:    2,00 €

BROTKORB Baguette, Ciabatta, Roggenbrötchen, Vollkornbrot

Preis:    1,50

TAPAS (ab 10 Personen)

KALTE TAPAS

Tortilla Espanola (Spanisches Kartoffelomlett)

Papas Arrugadas (kleine Kanarische Kartoffeln) mit Mojo- Sauce

Melone mit Schinken

Datteln im Speckmantel

Kleine Paprikaschoten mit Frischkäse gefüllt

Calamaris Fritas

Pulpo (Tintenfisch gekocht) in Scheiben mit Olivenöl und Paprika

Chorizo und Manchego mit Kapern

Marinierte Sardinen in Petersilie und Limette

WARME TAPAS

Albondigas (Hackfleischbällchen) in Tomatensoße

Patatas bravas mit Ajioli (Kartoffelstücke mit Knoblauchmayonaise)

Gambas al ajillo (Garnelen in Knoblauchöl fritiert

Warmes Lammragout mit Rosinen und Pinienkernen

Hühnchen in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch-Chorizo

Preis:    14,50 €

HEIMATLICHE KÜCHE  (ab 16 Personen)

Geräucherter Fisch mit Sahnemeerettich

Sauerfleischterrine mit feiner Remoulade

Platte mit Roastbeef, gekochtem und geräuchertem Schinken, Salami, Salzgurken und Perlzwiebeln

Rindfleischsalat

Eiersalat mit rotem Kaviar

Landbrot, Pumpernickel, Brötchen, Butter, Quark

Champignonrahm mit Schinkenstreifen und Petersilie

Geschmorte Hochrippe mit Saisongemüse

gefüllter Kasslerbraten mit Rahmsauerkraut

gebuttertes Kartoffelpüree

Rindsbuletten mit Kartoffelsalat

Apfelmus mit Eierlikörschaum und Schokoladenraspel

Gebackener Zitronen-Käsekuchen mit Beerenpüree

Käsebrett mit Trauben, Feigensenf und Salzstangen

Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis:   24,00€

FINGERFOOD

KALTE

Bruschetta mit Oliventapenade                                                    

Bruschetta mit frischen und getrockneten Tomaten

Gefüllte Eier mit Lachscreme

Grissini mit Serrano umwickelt

Vegetarisch gefüllte Reisblätter

Speckpflaumen

Honigmelone mit Rauchschinken

Chicoree mit Tomatenchutney

Räucherlachs auf Pumpenickel

Schinkencanapee mit Oliven

Shrimpssalat auf Toastecken

Garnelenspieße

Gefüllte Tomaten mit grünem Spargelsalat

Mozzarella-Kirschtomaten-Spieße in Pesto

Verschieden gefüllte Wraps

Vietnamesische Reispapierröllchen

Hähnchenmedaillons mit Feigen

Rindstournedos mit roter Zwiebelmarmelade

Diverse Sandwiches

Hackbällchen mit Cornichons

Wachteleier-Zucchini-Spieße

Gorgonzola auf Cracker

Spanische Tortilla

Polenta-Sardellen-Happen

Gefüllte Minibrötchen

Frische und gratinierte Austern

Gurkenschiffchen mit Meeresfrüchtesalat

Riesenchampignons mit Frischkäsefüllung

Minitörtchen mit Eiersalat

WARM

Indonesische Hühnerspieße mit Erdnußsauce

Mexican Chicken Wings

Kleine Kokosmilchsuppe im Glas

Nürnberger Würstchen am Spieß

Gebackene Champignons

BBQ Drum Sticks

Yakitori vom Rind

Mini Pizzen/ Quiches/ Flammkuchen

Gratinierte Grünschalenmuscheln/ Austern

SÜSSE

Käse-Trauben-Spieße

Mini Cheese Cake

Gefüllte Feigen mit Mascarpone

Schokoladenfrüchte

Mini Streuselkuchen

Pro Person empfehlen wir 8 Teile. Die Preise variieren nach Saison und Größe.

Richtwerte für vegetarisches Fingerfood:     1,50 € bis 2,00 €

                    nichtvegetarisches Fingerfood:     2,00 € bis 3,00 €

ITALIENISCHES BUFFET   (ab 12 Personen) 

KALT                                           

Crostini mit schwarzer Oliventapenade             

Mozzarella Caprese   

Vitello Tonnato

Meeresfrüchtesalat                                             

Antipastiplatte mit eingelegtem Gemüse,

Parmaschinken, Salami und Kapernbeeren

Ciabatta, Landbrot, Olivenöl, Balsamico, Meersalz

WARM

 Penne in Spinatsauce mit Walnüssen

Spaghetti Carbonara

Lasagne Bolognese

Tortellini mit Käsesauce

Makkaroni in Tomatensahnesauce

Zitronen–Hähnchenkeulen auf cremiger Käsepolenta

Wildschweinragout mit  Rosmarin, Preisselbeeren und Pinienkernen

Auberginenauflauf mit Tomatensauce

Geschmorter Tintenfisch in Knoblauch–Tomatensauce 

SÜSS

 Klassisches Tirami Su mit Espresso und Amaretto

Panna Cotta in Orangensauce

Latte Macchiato & Schokoladen Mousse mit Amaretti

Käseplatte mit Grissini und Feigensenf 

Preis:     24,00 €

KALIFORNISCH-PANASIATISCH  (ab 12 Pers.)

 Kokosmilchsuppe mit Shrimps, Limette & Koriander (leicht scharf)

Mulligatawny- indische Curry & Geflügelsuppe mit Apfel

Krabbenchips

Vietnamesische Reispapierröllchen

In Orangen & Soja mariniertes Entenbrustcarpaccio, auf Blattsalat angerichtet

Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten und Austernsauce 

Bratreis mit Erdnüssen und Sojasprossen

Rotes Thai Curry mit Rindfleisch und Auberginen

Indonesische Satayspiesse mit Erdnussauce

Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer mit Ananas

Thailändischer Schwarzer Klebereis mit Kardamom

Buntes Gemüse aus dem Wok

Koriander & Citrus Hähnchenunterkeulen 

Kokos & Mango Tirami Su

Chili-Schokoladen-Creme

Ananas Mousse

Süsskartoffelkuchen mit Ingwer

Exotischer Obstsalat

Preis:      19,50 €

GRILLFEST  (ab 12 Personen)

KALT

 Hausgemachter Kartoffelsalat

 Orientalischer Couscoussalat

 Griechischer Bauernsalat mit Zitrone & Petersilie

  Antipastiplatte

WARM  (7 Produkte zur Auswahl)

Mediterraner Gemüsespieß

Halloumi-Grillkäse

Lachsfilet in Citrusöl

Merguez-Würstchen

Backkartoffeln, bereits vorgegart

Entrecote vom heimischen Rind

Chili-Chicken-Drums

Honig/Senf- SpareRibs

Rosmarin-Putenmedaillons

Indonesische Satayspieße

Beef-Teriyaki- Spieße

Nordafrikanisch marinierte Lammkoteletts 

DIPS

 Senf und Honig

BBQ Ketchup

Guacamole

Aioli

Apfel-Meerettich

Olivenöl, Butter

 DESSERTS

 Gegrillter Pfirsich oder Ananas

Spanischer Mandelkuchen

Platte aus exotischen und heimischen Früchten

Käsebrett mit Crackern und eingelegten Pflaumen

Preis           ab 17,00€ zuzuegl. Koch 20,00€/Stunde (optional)

TEX-MEX

(ab 10 Personen)

          KALT                                                                 

-  Salat von Kidney- & Stangenbohnen, Mais, Paprika

    und Jalapenos

-  Thunfischsalat mit rotem Paprika und Ei

-   Burrito-Wraps mit Hackfleisch oder Hähnchenbrust

-   Burrito-Wraps vegetarisch mit Chinakohl, Koriander

    und Chili

-   Nachos mit Guacamole

-   Ensalada pescado – Fischsalat

            WARM

-  Tortilla-Auflauf

-   Manchas manteles de cerdo – Schweinefleisch nach Art

    der Tischtuchfärber

-  Avocado & Tomaten Suppe

-   Rind-Chiliburger mit Guacamole und Gurke

-  Vegetarische Maisküchlein

-  Chili con Carne, medium scharf

-  Chorizo- Paprikawurst mit Knoblauch

-  Citrus-Koriander Hähnchen

-  BBQ  Spare Ribs

-  Chiles rellenos – Gefüllte Paprikaschoten

-  Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Mango-Salsa

        Süss

-  Schokoladen-Mango-Chili Trifle

-  Flan – Karamell-Pudding

                                                                          Preis:     24,00 € pro Person

DESSERT-BUFFET  

(ab 10 Personen)

-         Apfel-Streusel-Kuchen mit Eierlikörschaum

-         Baileys Tirami Su

-         Latte Macchiato Mousse mit Amarettini

-         Klassische Zitonencreme mit Krokant

-         Verschiedene Früchte im Schokoladenmantel

-         Obstsalat mit Cointreau und gehobelten Mandeln

-         Rote Grütze mit Minz–Vanille Sauce

-         Pfirsichtorte mit Marzipan

-         Joghurt Panna Cotta mit Erdbeercoulis

-         Birnen-Apfel-Strudel an Nougatsauce

-         Cherry Ganache mit Waffeln

-         Weiße Schokolade-Käsekuchen

-         Gebackener Mandarinen Käsekuchen

-         Petit Fours

-          Unser Trifle: Chili Schokoladenmousse,

                          Kokospudding & Kirschgelee

                                      Preis:        12,- € pro Person

                                                                     (bei Auswahl von 6 Desserts)